Seguridad alimentaria y rendimiento
Se sabe bien que la industria alimentaria es un mercado muy exigente: En ella, todo gira en torno a la protección del consumidor. La legislación y los estándares de higiene cada vez más altos plantean requisitos cada vez más estrictos que no se aplican en casi ningún otro segmento de la industria manufacturera. Por ejemplo, hay que seguir cada vez normas más y más estrictas en el uso y la producción de lubricantes de grado alimentario.
¿Por qué hacen falta lubricantes de grado alimentario? ¿No es suficiente utilizar para la producción los mismos lubricantes que se emplean en otros sectores? Una máquina es una máquina y una línea de producción es una línea de producción. ¿O no? Por supuesto que no. Aunque las herramientas de la industria alimentaria no son excesivamente diferentes de las que se emplean en otros sectores industriales en cuanto a su funcionamiento, normalmente están sujetas a influencias más fuertes, como los procesos de limpieza diaria con sustancias agresivas, contaminación con sustancias activas y fluctuaciones de temperatura extremas como la rápida congelación o el horneado de obleas. Las diversas aplicaciones de la industria alimentaria son especialmente distintas en sus requisitos sobre los lubricantes.
Se dan repetidas veces casos de contaminación alimentaria no intencionada con lubricantes y sustancias químicas, en gran medida, con serias consecuencias. Este riesgo se puede demostrar fácilmente utilizando el ejemplo de las selladoras de latas: en ellas, los lubricantes pueden fugarse justo por encima de las latas y salir despedidos por la elevada velocidad, entrando en contacto con la comida. Los estándares de higiene cada vez más estrictos obligan a las compañías de la industria alimentaria a tomar medidas para evitar la contaminación. Sin embargo, no hay ningún estándar europeo para los lubricantes de grado alimentario.
INVERSIONES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y RENDIMIENTO
Pero no son solo los requisitos legales los que hacen que los procesadores de alimentos inviertan en flujos de proceso seguros. La selección de los lubricantes adecuados aumenta el rendimiento de las máquinas y reduce los tiempos de parada. Por ello, ahorrar en el lugar erróneo puede tener consecuencias financieras.
Pero el impacto más caro en la industria es el que causa las retiradas de productos debido a alimentos contaminados; estas deben ser evitadas bajo cualquier circunstancia. Porque: De acuerdo con la legislación, el fabricante es responsable hasta que demuestre de forma convincente que ha tomado todas las medidas imaginables para evitar la contaminación alimentaria ocurrida. Además, la marca sufre daños en su imagen, la cual ha costado mucho esfuerzo construir durante muchos años y con muchas inversiones.
CASSIDA: LUBRICANTES DE ALTO RENDIMIENTO PARA EL MÁXIMO NIVEL ALIMENTARIO POSIBLE
Por lo tanto, los lubricantes del mercado alimentario tienen que garantizar el nivel de pureza más elevado posible y, en caso de un contacto técnicamente inevitable con comida, ser totalmente seguros. FUCHS LUBRITECH es muy consciente de esta responsabilidad y maneja el tema con el máximo cuidado. La protección del consumidor tiene la máxima prioridad en FUCHS LUBRITECH y requiere los máximos estándares de seguridad, desde el desarrollo y la producción hasta las ventas y el servicio postventa. En el campo de los lubricantes de grado alimentario, FUCHS LUBRITECH tiene un catálogo de productos completo que ha demostrado tener éxito en el mercado durante 30 años: CASSIDA: la marca de lubricante para la producción alimentaria fiable y segura. Con un catálogo de más de 100 lubricantes de grado alimentario, CASSIDA ofrece la solución ideal para todas las industrias en cualquier aplicación. CASSIDA posee el certificado ISO 21469, tiene registro NSF H1 y cumple con los requisitos religiosos kosher y halal.
Los lubricantes para aplicaciones especiales CASSIDA cumplen los mayores requisitos de seguridad en cualquier lugar de la producción, procesamiento, llenado y envasado de alimentos. Además, garantizan un proceso de producción fluido, un elevado nivel de eficiencia y una mayor vida útil de las máquinas y los equipos. Interesante para las empresas fuera de la industria alimentaria: el rendimiento natural de los productos CASSIDA es tal que normalmente son capaces de reemplazar a lubricantes no alimentarios.
SERVICIO MEDIANTE EL CONOCIMIENTO TÉCNICO: FUCHS LUBRITECH AYUDA CON LA GESTIÓN DE LUBRICANTES INDIVIDUAL
El conocimiento experto y la experiencia práctica a largo plazo son decisivos para la selección del lubricante adecuado. Con su variedad de exámenes LCCP (siglas en inglés de «control de puntos críticos de lubricación») los expertos en lubricantes de FUCHS LUBRITECH ofrecen un importante servicio
- para el cuidado de los sistemas de APPCC de los clientes,
- para el mantenimiento de la seguridad alimentaria,
- para reducir costes y
- para proteger la marca de alimentos.
Además, tras inspeccionar las máquinas FUCHS LUBRITECH recomienda los intervalos de mantenimiento más adecuados para la lubricación y el cambio de aceite, así como el producto idóneo del extenso catálogo de CASSIDA. Ya que cada rama de la industria alimentaria tiene distintos requisitos:
Llenado de bebidas
Debe evitarse la contaminación accidental durante el mezclado, la dosificación, el embotellado y el envasado de miles de litros al año. Para ello, FUCHS LUBRITECH ofrece lubricantes de grado alimentario (con certificado ISO 21469 y registro NSF H1) que soportan hasta los agresivos ácidos cítricos.
Industria de la panadería, bollería y pastelería
La resistencia al calor de más de 250 grados Celsius y la estabilidad del lubricante son decisivas para un proceso de fabricación seguro. Los lubricantes CASSIDA se caracterizan por la resistencia al agua y al calor, su longevidad y su resistencia al polvo de harina y azúcar.
Industria cárnica
Cientos de toneladas de carne son procesados cada año y a menudo tienen contacto directo técnicamente inevitable con el lubricante. El catálogo de CASSIDA no solamente está certificado por su seguridad alimentaria, sino que también es halal y kosher.
Industria láctea
CASSIDA en la industria láctea no solo se ocupa del procesamiento de la leche, sino también de otros productos lácteos como el queso, la mantequilla, la leche en polvo, el yogur y los helados. La selección de lubricantes de alto rendimiento con registro NSF H1 cumple el requisito de ser absolutamente segura en la aplicación, incluso en caso de contacto directo accidental con la comida, de acuerdo con los límites de contaminación de las directrices de la FDA.
Industria de la alimentación animal
Con CASSIDA, FUCHS LUBRITECH ayuda a la industria de la alimentación animal a cumplir con los requisitos de higiene y a minimizar el riesgo de contaminación. Los lubricantes CASSIDA (certificados ISO 21469 y con registro NSF H1) ofrecen seguridad en aquellos lugares en los que los alimentos animales entren en contacto con equipos mecánicos.
Sellado de latas
Alta velocidad, carga extensiva, altos niveles de humedad: los lubricanes CASSIDA demuestran su excelente calidad incluso en los entornos de operación húmedos de una planta de llenado y sellado de latas. Protegen el equipo y las máquinas de la humedad y la corrosión, optimizan la productividad y reducen los costes de mantenimiento.
Industria de aceites comestibles
Desde la esterilización hasta el prensado y desde la extracción hasta el envasado: para la producción de aceites comestibles, los lubricantes tienen que cumplir con requisitos técnicos elevados y cumplir especificaciones legales relacionadas con la salud. Los lubricantes CASSIDA están certificados por la ISO 21469 y registrados en NSF como clase H1 y son la alternativa segura de sus instalaciones de producción.
UN SOCIO FIABLE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Desde la industria láctea hasta la industria de alimentación animal, con la gama de lubricantes CASSIDA, FUCHS LUBRITECH cumple los requisitos del mercado de la alimentación en cuestión de pureza, fiabilidad y rendimiento. Los lubricantes de alto rendimiento y gran previsión de FUCHS LUBRITECH llevan establecidos mucho tiempo en el mercado alimentario desde hace muchos años gracias a su excelente estándar de calidad. Además, la consulta mundial individual está garantizada por nuestra red global de expertos en lubricantes.