Fødevaregodkendt smøremiddel

Godkendte smøremidler og vaskevæsker til alle fødevarebranchens dele

Føde- og drikkevareindustrien er et område, hvor man af naturlige årsager stiller ekstremt høje krav til de smøremidler og vaskevæsker, som anvendes. Da det i fremstillingsprocessen kan være svært helt at undgå kontakt med den fødevare, der produceres, skal smøreolierne og vaskevæskerne være helt ufarlige og trygge at anvende.

Sikkerhed for forbrugeren er en absolut nødvendighed. Der må ikke forekomme farlige forureninger – uanset om smøreolien anvendes i gearkasser, hydrauliksystemer eller kompressorer. Nogle begreber, som ofte anvendes, er MOH, MOAH, MOSH og POSH. Det handler om kemiske forbindelser og animalsk indhold, som fødevareprodukter ikke må indeholde. Og det gælder alle led. Emballagemateriale (som genvundet pap) har for eksempel vist sig at være en forureningskilde inden for fødevareproduktionen, da man har set mineralske kulbrinter blive overført til fødevarer.

Hvis man har et krav om at anvende fødevareklassificerede smøremidler og vaskevæsker, er det således afgørende at sørge for hele kæden, lige fra fremstilling og bearbejdning til fyldning og pakning. Man kan sige, at jo mere følsom og krævende processen er, desto vigtigere er det at bruge korrekte og godkendte produkter det rigtige sted.

I sortimentet finder du komplette produktserier til:

Ikke altid lige let

Dette er en verden, som ofte er fuld af forkortelser. Derfor finder du også en lille ordliste lidt længere nede i teksten. Vi ved godt, at det kan føles som en jungle for dem, som ikke er fortrolig med begreberne – og du er naturligvis altid velkommen hos os, hvis du vil have hjælp til at forstå forskellige standarder og finde det rigtige produkt.

CERTIFICERINGER OG STANDARDER

Forventninger og krav til, at fødevareprodukter skal være certificeret som sikre produkter øges konstant – og vi ser, hvordan kravene hele tiden går dybere ned i fremstillings leddene. I dag forventes for eksempel også, at karton- og flaskeproducenter anvender produkter med de rette mærkninger og certificeringer som f.eks. NSF og ISO21469.

Brancheorganisationen Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkender fødevarestandarder som f.eks. BRCGS, FSSC 22000 eller IFS. GFSI fungerer som en paraplyorganisation, der samordner kravene til sikre standarder, så vi som forbrugere kan føle os trygge med det, som vi og vores dyr indtager. Selve certificeringen – som sikrer, at mad, foder og emballagemateriale fremstilles i henhold til de standarder, som skal overholdes – gennemføres af de respektive certificeringsorganer.

Den amerikanske organisation National Sanitation Foundation (NSF) er førende i verden, når det gælder produktcertificering for fødevaresikkerhed og anses for at have verdens strengeste standarder for smøremiddel med fødevarekvalitet. NSF sætter sit stempel og sine koder på godkendte produktionsanlæg og produkter, som indgår i produktionen af fødevarer. Hver kode fortæller, hvor i produktionen et produkt skal anvendes. Viden om de forskellige koder er derfor væsentlig for at kunne garantere, at produkterne anvendes det helt rigtige sted.

Smøremidler med betegnelsen 3H er smøremidler, som må komme i kontinuerlig kontakt med både fødevarer og emballagemateriale, mens smøremidler med betegnelsen H1 kun er godkendt til tilfældig kontakt. Også vaskevæsker (ikke desinfektionsvæsker) får koder, som fortæller om, hvor og til hvad de skal anvendes. En vaskevæske med kode A1 kan du for eksempel anvende som generel vaskevæske i en fødevarezone, mens en vaskevæske med kode A4 kun må anvendes som gulvvaskevæske. Der findes også andre koder, som ikke anvendes inden for fødevarezoner - et par eksempler er H2 og K1.

SMØREMIDLER OG VASKEVÆSKER, SOM OPFYLDER FØDEVAREINDUSTRIENS STRENGE KRAV

FUCHS serierne CASSIDA og RIVOLTA er udviklet specielt til at opfylde de højeste sikkerhedskrav inden for fødevareindustrien. Både kosher- og halalcertifikatet garanterer desuden, at smøreolien også opfylder alle de strenge renhedskrav til fødevarer, som stilles inden for jødiske og muslimske religioner.

Vi fremstiller alle vores smøreolier og vaskemidler på fabrikker, som er certificeret iht. ISO 21469. Dette gælder også sprays- og enkeltpunktssmøreapparater, hvor vi er en af meget få aktører, som har ret til at anvende den strenge ISO 21469-mærkning.

Hver produktionsenhed har forskellige miljøer, og maskiner stiller krav til, at vi kan stille et bredt produktsortiment til rådighed, som indeholder både fedt og olie som kølemiddel og vaskevæske. Produktion af frosne varer kræver for eksempel særlige kædeolier og fedttyper, som kan klare ekstremt lave temperaturer, mens kæderne i bagerier i stedet udsættes for temperaturer op til 300 °C. De samme store forskelle ser vi inden for f.eks. slagterisektoren, hvor produkterne skal kunne klare salt, blod og fedt – mens bryggerier og juicefabrikanter inden for drikkevaresektoren i stedet skal sikre, at produktionsmiljøet kan klare store mængder væske og undertiden stærke syrer fra frugt.

Denne type højteknologisk smøremiddel lever ikke blot op til høje sikkerhedskrav, men leverer også de bedste tekniske ydelser. Hvis vi for eksempel kigger på den syntetiske produktlinje CASSIDA, så er levetiden tre til fire gange længere end hos traditionelle mineralolier. Derudover er stabiliteten og holdbarheden exceptionel ved høje temperaturer, ved tilstedeværelse af vand og ved ekstreme tryk. Produkterne kan naturligvis også anvendes inden for andre industrier.

Fuchs arbejder sammen med BRCGS og samarbejder også med producenter af maskiner inden for fødevareindustrien, hvilket garanterer dig som forbruger trygge produkter.

Eksempler på certificeringer:

HJÆLP TIL AT SIKRE STRENGE CERTIFICERINGER

Har du brug for smøremiddel og vaskevæske til gearkasser, hydraulik systemer, kompressorer eller andet inden for fødevareproduktionen? Uanset hvad garanterer vi, at vi både har produkter til dine maskiner, og at vi kan hjælpe dig gennem den komplekse verden, som fødevarestandarder og NSF-koder kan opleves som.

For at kunne klare de mere strikse certificeringer kan du få hjælp af vores erfarne teknikere. Så gennemgår I sammen jeres produktionsprocesser og fabriksmiljø, så teknikerne kan vende tilbage med forslag til forbedringer i en udførlig LCCP-rapport. LCCP står for Lubrication Critical Control Point.

Hvis du har brug for at udskifte smøremiddel eller vaskevæske i dit system, så sikrer vi hos Fuchs, at de nye produkter er blandbare. Vi stiller også værktøj til rådighed, hvormed det bliver lettere at gennemføre udskiftningen i systemet. Derefter synliggør vi smørepunkter og markerer lejer med det rigtige produkt og den rigtige farvekode. Naturligvis får I lov til efterfølgende at beholde al nødvendig dokumentation, så I også fremover kan garantere jeres evne til at fremstille fødevarer på en sikker måde.

LILLE ORDLISTE

H1
H1-smøremiddel anvendes, når man ikke forventer nogen kontakt eller blot forventer en tilfældig kontakt med fødevarer under almindelige driftsbetingelser.

H2
H2-smøremiddel anvendes til udstyr i fødevareproduktionsprocesser, hvor man helt kan udelukke kontakt med fødevarer.

H3
H3-smøremiddel anvendes som korrosionsbeskyttelse til eksempelvis knive og kroge, hvor man helt kan udelukke kontakt med og kontaminering af fødevarer.

3H
3H-smøremiddel kan man anvende, når direkte og kontinuerlig kontakt mellem smøremidlet og fødevareprodukter er uundgåelig.

Food Grade
Fødevareklassificeringen Food Grade beskriver, hvilke hjælpestoffer og driftsmaterialer der er godkendt, og som man helst skal anvende inden for føde- og drikkevareindustrien.

ISO 21469
Den internationale certificeringsstandard ISO 21469 tager hensyn til hygiejnekravene i et H1-smøremiddels levetid, fra formulering til fremstilling og applikation. Testproceduren udføres af NSF, National Sanitation Foundation, og anses for at være verdens strengeste certificering af smøremiddel med fødevarekvalitet.

Kosher
Smøremidler, som er kosher certificerede kan anvendes til fremstilling af fødevarer, som produceres i henhold til de jødiske kostregler.

Halal
Smøremidler i henhold til halalcertificeringen kan anvendes ved fremstilling af fødevarer i henhold til de islamiske kostregler.

EHEDG
European Hygienic Engineering Design Group er et samarbejde mellem maskinproducenter, fødevareindustrien, forskningsinstitut og myndigheder – der har som mål at fremme fødevaresikkerheden gennem forbedringer af hygiejneteknik og planlægning inden for alle fødevareproduktionens områder.

HACCP
Hazard Analysis and Critical Control Points er et kvalitetsværktøj udformet for at kontrollere og risikoanalysere produktionen af fødevarer for at identificere farer og kritiske kontrolpunkter. Alt sammen for at forhindre, at forbrugerne bliver syge eller kommer til skade af mad.

BRC
British Retail Consortiums globale certificeringsstandard for fødevaresikkerhed og virksomheder, som håndterer og bearbejder fødevarer.

MOH
MOH står for Mineral Oil Hydrocarbons, på dansk taler man om mineraloliekulbrinter.

MOAH
MOAH står for Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons, på dansk taler man om mineralolier med aromatiske kulbrinter.

MOSH
MOSH står for Mineral Oil Saturated Hydrocarbons, på dansk taler man om mineralolier med mættede kulbrinter.

POSH
POSH står for Polyolefin oligomeric saturated hydrocarbons, på dansk taler vi om polyolefinoligomeremættede kulbrinter.